מיקי זילברשטיין: "בסופו של דבר שוטפי הכלים והחדרניות מחזיקים את המלון"
תיירים ישראלים שיגיעו למלון קראון פלאזה - אחד המלונות הגדולים בטיימס סקוור בניו יורק - עשויים לגלות פנים מוכרים. מנהל המלון הוא מיקי זילברשטיין, ישראלי שעשה דרך ארוכה בעולם המלונאות וכעת נמצא בלבה של ניו יורק.
זילברשטיין, 63, כבר היה כאן פעם. הוא פתח את המלון בתחילת שנות ה-90, ניהל אותו 11 שנה ואף היה אחראי על 15 בתי מלון של קראון פלאזה ברחבי אמריקה. אלא שאז הוא יצא לדרך חדשה: הוא עבד עם שורה של יזמים ישראלים, כמו יצחק תשובה, משה אזוגי וסאני קאהן, ועכשיו הוא סוגר מעגל וחוזר למלון שהוא היה כל כך מזוהה אתו.
החלטתה של רשת מלונות אינטרקונטיננטל, המנהלת את הקראון פלאזה, להחזיר את זילברשטיין לשורותיה לפני כשבעה חודשים נובעת מהאתגר שעמו מתמודד המלון על רקע המשבר הכלכלי העולמי - שמורגש היטב בניו יורק. כשהמלון בניו יורק יעלה מחדש על דרך המלך, אמור זילברשטיין לקבל אחריות על מספר גדול של בתי מלון ברשת. "אחד האתגרים שלי הוא להחזיר לכאן לקוחות שעזבו אותנו בתקופת השיפוצים", אומר זילברשטיין. "המלון עבד אז באופן חלקי, ובמקביל פרץ המשבר הכלכלי. מטבע הדברים, אתה מאבד לקוחות בתקופה כזאת. עכשיו אנחנו חוזרים ללקוחות האלה ומנסים למשוך אותם למלון".
אביו של מיקי, פאול זילברשטיין, ניהל את מלון דן התל אביבי עד שנות ה-70. זילברשטיין האב, שעלה לישראל מאוסטריה, רצה בתחילה לפתוח סוכנות מרצדס, אך כשראה את הגמלים ואת החמורים ששלטו כאן באותה תקופה, החליט לשנות כיוון והלך לעבוד בבית מלון. הוא החל את דרכו כנער מעלית וכמנקה חדרים במלון פלורנטין ששכן ליד בית האופרה של אותם ימים, ועבר למלון גת רימון. הוא פגש את יקותיאל פדרמן, שהתגורר במלון, ושיכנע אותו לרכוש את המלון.
זילברשטיין הבן נהג לבקר לעתים קרובות בבית המלון שניהל אביו, ושם נדבק בחיידק המלונאות. לימים הוא נסע ללמוד כלכלה בשווייץ, והמשיך ללימודי מלונאות באוניברסיטת קורנל שבמדינת ניו יורק. הוא היה סמנכ"ל מזון ומשקאות במלון שרתון בניו ג'רסי, ומשם עבר למלון בוטיק של שרתון בפארק אווניו בניו יורק. לאחר מכן היה מנהל מחלקת החדרים של הילטון ניו יורק, ותוך שלוש שנים נהפך למספר שתיים במלון. לאחר מכן היה הנשיא של הריץ קרלטון בניו יורק ושל עוד כמה מלונות בוטיק בוושינגטון ובשיקגו. ב-1988 הצטרף זילברשטיין לרשת קראון פלאזה, ובהמשך כיהן כסגן נשיא של 15 בתי מלון ברשת.
"סביב התפקיד של מנהל בית מלון יש הילה", מודה זילברשטיין. "אתה מתחכך במפורסמים ומכיר אותם מקרוב. אבל בסופו של דבר, תשומת הלב שלך צריכה להיות נתונה בראש ובראשונה לעובדים שלך. שוטפי הכלים והחדרניות הם אלה שמחזיקים את המלון, ואני כמנהל תלוי בהם. לכן אתה צריך לנהוג בהם בתבונה. את זה למדתי מאבא שלי".
תיירות חדשות 2007 | תיירות חדשות 2008 | תיירות חדשות 2009 | תיירות חדשות 2010 | תיירות חדשות 2011 | תיירות חדשות 2012
יולי 2007 | אוגוסט 2007 | ספטמבר 2007 | אוקטובר 2007 | נובמבר 2007 | דצמבר 2007
ינואר 2008 | פברואר 2008 | מרץ 2008 | אפריל 2008 | מאי 2008 | יוני 2008 | יולי 2008 | אוגוסט 2008 | ספטמבר 2008 | אוקטובר 2008 | נובמבר 2008 | דצמבר 2008
ינואר 2009 | פברואר 2009 | מרץ 2009 | אפריל 2009 | מאי 2009 | יוני 2009 | יולי 2009 | אוגוסט 2009 | ספטמבר 2009 | אוקטובר 2009 | נובמבר 2009 | דצמבר 2009
ינואר 2010 | פברואר 2010 | מרץ 2010 | אפריל 2010 | מאי 2010 | יוני 2010 | יולי 2010 | אוגוסט 2010 | ספטמבר 2010 | אוקטובר 2010 | נובמבר 2010 | דצמבר 2010
ינואר 2011 | פברואר 2011 | מרץ 2011 | אפריל 2011 | מאי 2011 | יוני 2011 | יולי 2011 | אוגוסט 2011 | ספטמבר 2011 | אוקטובר 2011 | נובמבר 2011 | דצמבר 2011
